1、用料：麦芽糖80克，白砂糖40克 ， 水14+20克，玉米淀粉15克 ， 黄油9克，牛奶10克，枣泥110克，核桃仁120克；
2、核桃烤熟 ， 放在烤箱中100度 ， 保温 。玉米淀粉用20克水调开，备用 。白砂糖，麦芽糖，14克水，倒入锅中，煮开 ， 至130度 。加入淀粉糊，中火搅拌均匀 。加入黄油和牛奶，煮开 。
3、加入枣泥，搅拌均匀 ， 用小火煮开 。煮成粘稠状，倒入核桃，拌匀；
【枣泥核桃软糖的做法】4、倒在不粘布上整形 ， 冷却后，切块 。包上糯米纸和糖纸，密封保存 。
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