鸡肝的营养价值

食材简介:

鸡肝 , 是雉科动物家鸡的肝脏 。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,整体呈紫红色,有大小两叶,叶面有苦胆和筋络,食用时须摘去 。新鲜的鸡肝具有扑鼻的肉香,自然充满弹性,有淡红色、土黄色、灰色的都属正常 , 黑色或者鲜红色都是不正常的 。

鸡肝的营养价值


营养功效:
鸡肝具有很好的营养保健功能,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、以及B族维生素 。鸡肝中的维生素A含量很高,能够维持正常生长和生殖机能的作用,还能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳 。鸡肝中还含有一般肉类食品没有的维生素C和微量元素硒 , 能够增强人体的免疫反应,还能抗氧化,防衰老 , 并能抑制肿瘤细胞的产生 。不仅如此,适量进食鸡肝还有益于皮肤健康生长,使皮肤红润 。
鸡肝的营养价值


常见做法:
在生活中,鸡肝还有哪些常见的做法呢?
酱鸡肝、胡萝卜炒鸡肝、黑木耳鸡肝汤、孜然爆鸡肝、鸡肝粥等等 。
【鸡肝的营养价值】
鸡肝的营养价值


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