食材简介：
燕麦，又称莜麦、雀麦、野麦子等，为禾本科、一年生草本植物，是一种低糖、高营养、高能食品 。燕麦主要有两种 ， 一种是皮燕麦，成熟后带壳，进口的澳洲燕麦多为皮燕麦 。另一种是裸燕麦，裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦 。
【燕麦的营养价值】
营养功效：
燕麦作为一种古老的粮食，具有高蛋白低碳水化合物的特点，燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，对于降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、心脏病等有很高的医疗价值 。同时 ， 燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值:燕麦中含有的燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖等成分，具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿的功效 。
常见做法：
在生活中，燕麦还有哪些常见的做法呢?
水果燕麦粥、果干烤燕麦、红糖燕麦饼干、红枣山药燕麦糊、燕麦香蕉卷、燕麦窝窝头等等 。
