花椒的营养价值 _知识经验

食材简介：
花椒，又叫麻椒、蜀椒、点椒等，是我国原产的一种干、枝、叶、果均具浓郁辛香的落叶灌木或小乔木。它最初野生于我国中西部，是作为是敬神的香物。现在广泛分布于我国南北各地。由于它的果皮暗红，密生粒状突出的腺点，犹如细斑，故花椒之名由此而来，另外，它的果皮名叫椒红，种子名椒目，均可入药。

营养功效：
花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。花椒果皮含有挥发油，主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。《本草纲目》记载“花椒散寒除，为纯阳之物，对胃腹冷痛、虚寒等症状有疗效，果皮除了能做调料外，还可以提取芳香油，种子不仅能吃，还能加工成为肥皂。
【花椒的营养价值】