蓝莓的营养价值 _知识经验

食材简介：

蓝莓，又称笃斯、嘟嗜、甸果等。杜鹃花科越橘属植物，果实呈蓝色，表面被一层白色果粉包裹，其果肉细腻、种子极小。蓝莓可以抵抗零下40℃的低温，适宜生长在高寒山区，我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区。相传丹麦国王酷爱吃蓝莓，牙齿经常被染成了蓝色，所以有“蓝牙国王”的名号。此后，“蓝牙”也就成了沟通的代名词。
【蓝莓的营养价值】

营养功效：
蓝莓不仅营养价值高，还含有大量对人体健康有益的物质。除了常规的糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B、熊果苷、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，另外，蓝莓含有大量的果胶和花青素，能预防疾病、改善睡眠和血液循环。值得一提的是，蓝莓是一种养眼护眼的好水果，经常食用蓝莓可以缓解眼睛疲劳、改善视力。不仅如此，蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类，它具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。