杨梅的营养价值 _知识经验

食材简介：
【杨梅的营养价值】杨梅，别称圣生梅、白蒂梅、树梅。果实呈球状，外表具乳头状凸起，成熟时深红色或紫红色;核常为椭圆形，略成压扁状。杨梅原产中国浙江余姚，具有7000多年的栽培历史。杨梅属有50多个种，已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。

营养功效：
杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能。此外，杨梅中含有的维生素C和维生素B，以及果仁中含有的氰氨类、脂肪油等元素，有抑制癌细胞扩散、预防癌症发生的作用。杨梅含有多种有机酸，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。不仅如此，杨梅叶子的有效成份——杨梅黄酮具有和兴奋剂、催吐剂类似的作用，可用于治疗腹泻、黄胆、肝炎等疾病。