食材简介：
豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆，豇豆属豆科一年生植物，分为长豇豆、饭豇豆两种 。豇豆耐热性强，不耐霜冻，属于攀缘植物,长到一定长度后需要搭建架子 。豇豆的花有白色或淡紫色，开花后的种子一般只结两荚，荚果呈线型，可长达40厘米 。
营养功效：
豇豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，能够参与消化系统的调理，也可防治急性肠胃炎以及呕吐腹泻症状，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的作用 。豇豆给人提供了易于消化吸收的蛋白质 ， 适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素 ， 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用 。并且，豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品 。
【豇豆的功效与作用】
适宜搭配：
那么豇豆适宜和哪些食材一起搭配呢?
豇豆和虾搭配，能够健胃补肾、理中益气;
豇豆和香菇搭配，可以益气补虚;
豇豆和蒜搭配 ， 可以预防高血压以及心血管疾病;
豇豆和玉米搭配，健脾开胃，降低血压;
豇豆和绿豆搭配，清热解毒，健胃消食 。
常见做法：
生活中，豇豆还有哪些常见的做法呢?
肉丝炒豇豆、干煸豇豆、酸豇豆炒肉末、蒜末豇豆、凉拌豇豆、茄子烧豆角等等 。
相同的食材，不同的配方，不一样的美食 ， 就在你的身边 。心动不如行动，赶紧动手试试吧!
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