红烧牛肉粉丝汤是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 牛肉(约200克)
- 粉丝(适量)
- 葱姜蒜末(适量)
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
制作步骤:
1. 将牛肉切成薄片,然后放入碗中加入少许料酒、生抽和一些蒜末,搅拌均匀腌制15分钟左右 。
2. 锅中加入适量的食用油,将腌好的牛肉片放入锅中煎至两面微黄色 。
3. 锅中重新加入适量食用油,放入葱姜蒜末炒香 。
4. 加入适量老抽调色,并稍微翻炒均匀 。
5. 将煎好的牛肉片放入锅中,继续翻炒均匀 。
6. 加入足够的水,大火烧开 。
7. 烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右,使牛肉变得更加鲜嫩 。
8. 在另一个锅中煮水,将粉丝放入水中略焯水(具体时间可根据包装上的指导说明),然后捞出备用 。
【红烧牛肉粉丝汤家常做法?】9. 将焯过水的粉丝放入碗中,再倒入炖好的牛肉汤,撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可 。
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