地三鲜是一道传统的东北名菜,所谓三鲜即茄子土豆和青椒,地三鲜不仅特殊在其天然绿色的食材,还有它涵盖多种食材的营养,那么这道营养佳菜怎么做呢,下面我们就来一起讲解一下吧 。
1、准备好茄子1个土豆1个青椒1个蒜2瓣 , 先把土豆去皮切滚刀块,茄子切滚刀块,青椒切块,蒜2瓣切蒜末 。
2、再在碗中放入生抽1勺清水1勺蚝油半勺,盐半勺鸡精半勺白糖半勺淀粉半勺,锅内放入适量油油温烧至7成热 。
3、接着放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油,然后放入茄子炸至变色后捞出沥干油 , 锅中留底油,再往锅里放入蒜末炒香,放入青椒块土豆块茄子块炒匀后 , 倒入调好的酱汁翻炒均匀,最后盛出入盘即可 。
【地三鲜的做法】
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