1、姜切末，蒜切末 。
2、调糖醋汁，醋2勺，生抽1勺，清水30克 ， 番茄酱1勺拌匀 。
3、猪肉馅中加入盐半勺，五香粉2克，生抽1勺，料酒1勺 ， 鸡蛋1个顺时针搅拌上劲 。
4、油温烧至7成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸至金黄，捞出待用 。
【糖醋丸子的做法】5、锅中留底油，爆香姜蒜末 。放入丸子，糖醋汁焖煮2分钟，倒入水淀粉收汁即可 。
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