猪肝汤怎么做好吃
木耳猪肝汤
材料：干木耳80克，猪肝170克 。
调料：葱丝、姜片、盐各适量 。
1、先将准备好的木耳用水泡软，清洗干净，去除杂质，再将猪肝处理好，切成片状 。
2、用大火将汤煲内清水烧开，放入木耳、姜片，改用中火煮10分钟左右，再加入猪肝，待熟透后加入盐、葱丝调味即可 。
菠菜猪肝汤
原料：猪肝250g，菠菜100g，料酒少许，淀粉少许，姜片3片，浓汤宝1颗，水3碗 。
1、将猪肝切成簿片，加上淀粉、料酒、腌制5分 。菠菜洗净，切段备用 。
【怎么烧猪肝汤?】2、锅中入水，加入猪肝焯熟后捞出备用 。
3、锅内重新倒入水，加姜片，烧开后放入浓汤宝搅拌溶解 。
4、放入菠菜，煮3分钟左右，放入猪肝即可 。
红枣猪肝汤
原料：猪肝150克，红枣30克，姜片15克 。
调料：盐l克，鸡粉2克，水淀粉10毫升，料酒5毫升，酱油15毫升，食用油5毫升 。
做法
1、先将猪肝处理好，之后放盐、鸡粉、水淀粉和料酒搅拌均匀，这样腌制大概十分钟 。
2、砂锅中注水烧开，加入红枣、食用油、姜片，拌匀 。
3、盖上盖，转中小火煮10分钟至食材熟软 。
4、揭盖，倒入猪肝，淋入料酒，拌匀，盖上盖，大火煮5分钟至猪肝熟软 。
5、揭盖，用勺子撇去浮沫，盖上盖，转中小火续煮10分钟至有效成分析出 。
6、揭盖，加入酱油、鸡粉，拌匀入味，关火后盛入碗中即可 。
猪肝的营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义 。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
4、猪肝当中还含有维生素C和硒元素，它可以增强人体免疫能力，可以抗氧化，还可以抑制肿瘤细胞 。
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