芋泥卷做法特别多，不仅适合餐桌饱腹，也可当作零食休闲时食用 。今天就为大家介绍一个比较传统的做法 。
准备好油50g，鸡蛋4个，荔浦芋头，泡打粉3g，糖40g，糖20g，低粉70g，椰奶 。
【芋泥卷的做法 芋泥卷怎么做】1、首先把芋头上锅蒸20分钟，加入椰奶和糖，压成泥状 。
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2、接着在碗里放入蛋黄，糖 ， 搅拌均匀 ， 再加入食用油和牛奶 。
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3、然后筛入低粉，筛入泡打粉，蛋白分次加糖打发 ， 蛋黄中加入三分之一蛋白霜，搅拌后再倒回剩余蛋白霜中 。
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4、接着铺入装盘均匀，放入烤箱温度160度 ， 烘焙20分钟 。在取出后切去四边，把芋泥抹在蛋糕上，再把剩余的芋泥倒在蛋糕上 。
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5、将其卷成圆柱，再切成块，最后撒点糖在上面就可以了 。
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