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扬州腊肉怎么做好吃?

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【扬州腊肉怎么做好吃?】每每看到冰箱里的腊肉 ， 看的口水是直流三千尺啊 。
介绍下我经常做的几种腊肉家常菜很好吃 ， 你可以参考下 ， 其中我最爱腊肉披萨 ， 绝对真爱 ， 还有扬州腊肉炒饭这个也是真爱 ， 扬州人都会的活这个就不废口舌了 ， 且听
腊肉炒豆干
先将腊肉清洗下 ， 然后下开水锅里煮一下 ， 这样可以去除一部分咸味 ， 然后切成块 ， 豆干也切成条 ， 同时准备点蒜叶 ， 先将腊肉在油锅里翻炒下 ， 然后放点白糖 ， 再翻炒下 ， 放入豆干和蒜叶 ， 继续翻炒 ， 闻到蒜叶的香味 ， 光火起锅 ， 美味的鲜肉炒豆干就完成啦 。
清蒸腊肉
这道菜非常简单就能实现的 ， 根据上面所讲 ， 做腊肉前将腊肉用开始煮一下 ， 然后切成片 ， 放在盘子里摆放平整 ， 再隔水清蒸 ， 水烧开后中火清蒸大约15分钟关火 ， 美味的清蒸腊肉出锅啦 。
腊肉汤
这道菜 ， 是不是有人会问 ， 鲜肉做出来的汤那得多咸啊 ， 怎么能喝下去呢 ， 其实鲜肉通过第一次用水煮过后 ， 再重新下锅熬汤 ， 就再也不会太咸了 ， 而且不仅不咸 ， 还很香 。腊肉只选200g以内 ， 或者更少点 ， 下开水锅里煮一下 ， 然后将煮过一次的腊肉切成大小差不多的块 ， 并放入部分新鲜的猪排或肉内 ， 混合在一起 ， 炖出来的味道很好喝的 ， 里面还可以放点黄豆 ， 或者萝卜 ， 或者藕 ， 或者海带等等辅料 ， 山药也是可以的 ， 吃起来绝对非常香的呢 。
腊肉炒蒜苔
腊肉披萨
腊肉根据上面所讲的 ， 清洗 ， 用水煮开去咸味 ， 然后切成薄片 ， 同时准备好其他蔬菜和虾仁等等与腊肉片一起混合 ， 然后摆放在披萨面皮上 ， 放入烤箱内烤一会 ， 美味的腊肉披萨就完美收工啦 。而且还可以做出腊肉馅的包子 ， 腊肉丁与香菇、胡萝卜、卷心菜等等搅拌均匀做出馅 ， 然后包包子 ， 蒸出来的包子可香了 ， 还有腊肉馅的粽子 。
腊肉煲仔饭
采用砂锅蒸饭 ， 一勺油与大米一同下锅 ， 饭煮到七成熟的时候 ， 基本可以看出米饭水份都煮干 ， 饭表面撒上姜丝 ， 将准备好的腊肉 ， 还有青菜 ， 鸡蛋 ， 摆放在砂锅里 ， 继续煮饭 ， 直到饭完全煮熟 ， 能闻到腊肉香 ， 大约需要10分钟 ， 闻到香味后 ， 不要着急关火 ， 小火继续煮4分钟 ， 或者挺火一分钟 ， 然后再小火4分钟 ， 上面撒上酱油、蚝油、糖组合的调味料 ， 然后就可以关火开吃啦 。米饭吃起来软软香香 ， 特别是腊肉的香味绝对是独一无二的美味哦 。

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