首先白葡萄酒是去皮去籽发酵而成，颜色呈淡黄色，陈年后趋近金黄色，所谓的滴滴黄金；红葡萄酒是带皮带籽还有少量的葡萄梗发酵而成，葡萄皮是天然的染色剂，红葡萄酒呈红宝石色，陈年趋近于砖红色 。
白葡萄酒一般口味甜一点，还有白起泡酒，以及香槟，都属于白葡萄酒，刚接触葡萄酒从白葡萄酒喝起比较容易接受；红葡萄酒就复杂一点了，口味从简单到复杂 。
【红葡萄酒和白葡萄酒的主要香气都有什么不同?】白葡萄酒配餐甜食比较爽口，作为餐前酒或者说开胃酒非常不错，而红葡萄酒配口味比较重的食物，比如说牛排，羊排，不同的食物还会复杂一点，所以说白葡萄酒配餐容易一点，复杂的食物白葡萄酒一般不会出错 。
夏季喝白葡萄酒比较好一点，白葡萄酒适饮温度比红葡萄酒的适饮温度低一点，一般十二度左右，红葡萄酒十六到十八摄氏度适宜 。
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