1、牛肉切末，茄子切长条，放入盐水中浸泡10分钟，杭椒切碎 ， 小米椒切圈 ， 姜切末，蒜切末，小葱切葱花；
2、牛肉放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟；
【茄子牛肉末的做法】3、调酱汁：清水1勺、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蚝油1勺、拌匀 。
4、油温6成热，放入牛肉末炒至变色，盛出待用；
5、锅中留底油 ， 放入姜蒜末炒香，放入茄条炒软，放入牛肉末、杭椒、小米椒翻炒均匀 。
推荐阅读
- 牛肉滑蛋番茄的做法
- 牛肉木耳的做法
- 地火零线接哪两个公牛
- 滑蛋牛肉的做法
- 非牛顿流体是什么
- 最强蜗牛都灵裹尸布技能是什么
- 纯牛奶和苹果一起榨汁有害吗
- 特价纯牛奶可以喝吗
- 水煮牛肉 水煮牛肉做法
- 紫苏牛肉做法