【俄罗斯腌猪肉的做法是什么?】腌猪肉被俄罗斯人称为俄罗斯烹饪传统中最美味和健康的美食之一，腌猪肉是一种低蛋白质、高脂肪、盐腌的食品，经常用伏特加佐餐 。
猪肉是用盐或盐水腌制，有时还会熏制 。它在黑暗寒冷的地方放置一年以上 。重要的是腌猪肉不要暴露在光线下，也不要放置到脂肪被氧化而产生苦味 。但是，糟糕的是，猪皮是皮靴的绝佳防水材料 。
一个常见的误解是腌猪肉是猪油 。事实并非如此，因为猪油已经从动物组织转化为可食用的产品 。
腌猪肉通常直接食用，但可以很容易地烹饪或油炸，并用作广受欢迎的菜肴的调味品，如罗宋汤、香肠和放在面包上与伏特加一起食用 。它也是任何三明治的绝佳补充 。如果食用油用完了，人们可以随时使用腌猪肉融化并用作烹饪 。
腌猪肉在俄罗斯甚至乌克兰文化中占有特殊的地位 。伏特加经常与俄罗斯人联系在一起，对乌克兰人来说，腌猪肉是乌克兰人的最高愿望 。
在乌克兰敖德萨，一家糖果厂开始生产一种叫做“糖果点心”的巧克力 。这些糖果是为了愚人节玩笑而发明的，目的是取笑乌克兰的美食，虽然它们不含实际的腌猪肉，它们确实含有少量的脂肪，使它们有咸味 。它甚至被称为乌克兰士力架 。
虽然受到俄罗斯人和乌克兰人的喜爱，腌猪肉对大多数外国人来说，这往往是绝对厌恶的对象 。当第一次见到腌猪肉的外国人可能会认为这是某种透明的明胶 。然而，立即的反应表明，虽然腌猪肉像明胶，但它肯定不是果冻 。
对于那些不喜欢吃但意识到每天摄入推荐热量的重要性的人来说，腌猪肉是完美的食物 。腌猪肉仅仅一百克，就含有700卡路里 。这700卡路里的数据包括70克脂肪、14克碳水化合物和12克蛋白质 。这意味着普通人只能吃三份腌猪肉达到每日需求 。不用说，尝试这种方法可能不是一个好主意 。腌猪肉富含维生素A、B和D 。
不吃饭的时候，人们也可以将腌猪肉用于医疗目的 。如果突然出现牙痛，只要涂一点腌猪肉牙齿疼痛应该会在几分钟内缓解 。患有支气管炎时，也可将其融化，与热水混合饮用 。
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