曹经理坦言，如今不但收猪艰难，而且毛猪收购价也是涨了又涨 。“3月份毛猪每公斤收购价惟独18元左右，如今已经涨到了20元/公斤以上，而白条猪的出厂价惟独24-25元/公斤，利润缩水比较严重 。”
同样，位于河东区的临沂凯佳食品有限公司也感受到了“猪荒”的压力，这家河东区最大的生猪屠宰企业目前日屠宰量仅有4000头左右，较2014年同期下降50% 。“就屠宰量而言和去年同期相比变幻不大，但和前两年攘Ⅸ7000-8000头的屠宰量相比下降太多了，由于现在猪价高，部分养殖户存在惜售心理，现在收猪比早先难多了 。”该企业销售部尽职人万经理说，他预计陷入6月份后“猪荒”还有加剧的约摸 。
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高价位猪肉或将潞傍至8月
据临沂市商务局市场监测：2016年4月至今，临沂市猪肉市场零售价格运行总体态势是：高位运行，小幅颠簸走升 。今年5月22日监测数据为：全市猪精肉、五花肉均价31.87元/公斤，较3月末价格30.83元/公斤较上涨3.37% 。
分析缘故，生猪增产扩供增长徐徐，育肥猪收购价格小幅抬升，仍是近期驱使猪肉价格上涨主要缘故 。在上轮“猪周期”中，生猪价格下跌光阴较长，养猪业长期处于微利或亏损状态，导致2015年6月生猪价格陷入上涨通道后，部分养殖场户仍持续前期惯性思维，对后市价格走好可持续性，持观望态度，补栏增养不踊跃，生猪养殖量增量较慢 。
此外，从育肥生猪出栏周期看，一季度春节期间育肥猪集中出栏，二季度处淡季，目前正处育肥成猪存栏低位期，市场缺口显然，屠宰企业濒临收购难、销售难的双重压力，被动上调收购价格，助推了生猪价格高位上行 。今年4月份调查，生猪存栏量同比下降6.1%左右，5月20日监测全市三元育肥猪、本地育肥猪出栏收购价格分辞为20.93元/公斤、19.99元/公斤，较今年3月末价格，依次分辞上涨3.72%、3.58% 。
综上所述，猪肉价格高位运行主因是受生猪生产量减、市场供养不足影响，改变目前供需矛盾尚需一定周期，预计6月、7月猪肉价格仍会持续居高运行一段光阴，而到了8月份，春节前后补栏的育肥猪将迎来集中出栏高峰，加之夏季本是猪肉消费淡季，猪肉价格有望迎来“拐点” 。
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