1.锅包肉！！！！
放在第一个因为真的厉害真的强！！我生命中不能缺少锅包肉，没有锅包肉的我度日如年！！一般来说锅包肉里面的肉是猪肉，外面是面，口味一般分两种，比较常见的是酸甜口味（分为糖醋味道和番茄味道），少部分饭店会做成咸味的 。酸甜味的可以说是从小吃到大！非常喜欢，闻起酸味刺鼻，但是吃起来酸味并不会很重，还是偏甜一些的 。会用胡萝卜丝姜丝香菜做点缀，我不爱吃姜，一般会夹一块肉和香菜胡萝丝一起吃，肉是外酥里嫩的口感，入口外皮即化，轻咬品尝肉的香味胡萝卜的脆爽加上香菜独特的气息~好吃！！
咸口锅包肉和溜肉段还是有区别的~做法上的不同，配菜上的不同，锅包肉一般都是不规则的肉片，溜肉段一般是肉块形状的小小的~
2.铁锅炖
一般会会有鱼啊鹅啊鸡啊这三种肉可以选择，用独特的酱料当着食客的面下锅，盖上木盖进行炖制 。随着加热的过程，香气逐渐扑鼻，铁锅一般都很大，像是改良过的农村大铁锅 。味道是偏咸一点的，但是肉不会因为调料味而冲淡，反而更加的浓香 。锅边上贴的黄色片叫“贴饼子”，玉米面做的，这里说一下东北的玉米一般是粘玉米，很少有甜玉米，所以这个是粘玉米的玉米面做的，嚼起来有淡淡的甜味 。吃完锅里面的肉肉再拿饼去蘸着汤吃，简直是一点都不浪费呢！而且炖肉的汤会有肉的香味，这样贴饼子吃起来也会有独特的气味，玉米面属于粗粮，也不怕变得太胖哟 。冬天吃热fufu的，想想就觉得幸福~
3.杀猪菜
这个大家应该都听过~里面是酸菜炖白肉还有血肠，有的饭店还会加一些粉条 。味道嘛~基本都是被东北大酸菜的味占据了，白肉会使整个菜更加香，但是白肉是肥肉占了一大部分，瘦肉只有一丢丢，有吃不惯肥肉的小朋友可能不太喜欢~血肠的话也蛮好吃的，没什么特别的味道，也不腥，不像鸭血那么有嚼劲，很软，很蓬松的感觉，稍稍一用力就会碎成渣渣！
血肠衍生菜还有血肠蘸蒜酱
酸菜衍生菜还有酸菜炖粉条，和杀猪菜味道差不多，自己家做还是会放白肉，饭店就不知道了~炒酸菜粉，就是炒出来的酸菜和粉条 。酸菜馅饺子包子 。
4.扒肉
就是肉肉肉！！哈尔滨有一家扒肉特别出名！！超级好吃！！咸味的~虽说是肥而不腻，但是吃多了也受不了~~~~
5.坛肉 。砂锅
我不太确定砂锅是不是东北菜，但是一般东北的砂锅店都会有坛肉，小的时候去饭店，最便宜的就是豆腐砂锅，那时候豆腐砂锅1.5一锅，再买一碗0.5元的米饭，元气满满的一天就这样开始啦！当然啦，我也会偷偷摸摸吃着豆腐锅，看着隔壁的张二狗点完砂锅又点了一碗坛肉，因为只有一小碗，一小碗那时5块钱，和我的豆腐砂锅比简直就是天价 。坛肉用香气扑鼻这样的形容肯定是不行的，因为只有把肉送进嘴里才能品尝到肉的香气，我吃过几次感觉都不是热气腾腾的，而是温热的，吃起来不烫嘴，配合着砂锅一起，简直就是洛霞组合 。砂锅的味道很多样化，豆腐锅，菠菜粉丝锅，羊肉锅，鱼丸锅，狮子头锅等等等等等等基本上能想到的组合都有~
坛肉，有点像红焖肉，但是味道完全不一样，我觉得更像是迷你扒肉，但是比扒肉更容易接受~图为菠菜羊肉砂锅
6.齐齐哈尔烤肉
为什么说北京有好多家烧烤店挂着齐齐哈尔的名字，这是有原因哒！重点说一下烤肉里面的牛肉，味道和其他地方味道真的一点都不一样，首先是牛的品种，导致了牛的肉质不一样，其次就是独门独道的腌制方法 。但我认为主要差别还是在肉上，不知道为啥肉怎么就差了那么多！！！真的香，烤牛肉烤到流口水，吱吱往外面流油~其次还可以烤酸菜啊肠什么的，这些都是大同小异，各地区味道差不多了，也就不算是特色了~~之前几乎都是炭火锅，不过现在饭店也在逐渐的改良，使用一些无烟电锅~但还是觉得炭火锅吃起来特别香！！同类还有朝鲜大片肉什么的~
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