鹿肉，是高级美味，肉质细嫩、瘦肉多、可烹制多种菜肴 。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收 。
鹿肉是药食同源的一种食物，对身体有很多的好处 。
中医认为，鹿肉是纯阳的食物，是大补的食物，可以起到补脾益气、温肾壮阳的功效 。
1、新婚夫妇和肾气衰竭的老人，都适合吃鹿肉；
2、手脚冰凉的人，也适合吃鹿肉；
3、鹿肉可以调节人体的血液循环系统、神经系统；
4、还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效，可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳 。
但是吃鹿肉也有一些注意注意的地方：
1、鹿肉不宜和雉鸡、鱼虾、蒲白同食；
2、鹿肉不宜和鲇鱼一起吃；
3、鹿肉不能和鲍鱼一起吃；
4、癌症患者不宜和鱼虾一起吃；
5、有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用；
6、肝火旺盛的人不适合吃鹿肉 。
适用人群
一般人都能食用 。
推荐几款生活中常见的鹿肉做法：
1、洋葱孜然鹿肉
做法：
（1）鹿肉切片放适量盐和胡椒腌几个小时
【哪些人不可以吃饲养的鹿肉?】（2） 腌好的鹿肉先用油煸炒一下
（3）煸炒肉的时候切洋葱 蒜片 辣椒粒
（4）煸炒好的肉盛出
（5）洗干净锅重新放油 爆香大蒜辣椒 放入洋葱煸炒
（6）放入鹿肉继续炒 加盐 生抽 糖 拌匀焖一会儿 出锅前撒孜然 这样孜然味道比较浓郁
2、红酒炖鹿肉
做法：
（1）鹿肉切块，大约2厘米左右厚度，大蒜和姜切碎，备用
（2）把大蒜、姜还有酒放入装有鹿肉的碗里，搅拌均匀，放入冰箱腌制一个晚上
（3）把鹿肉从红酒里捞出来，红酒不到，留着炖鹿肉
（4）锅里放适量的油，把冰糖放入，熬成咖啡色 。把鹿肉和八角倒入翻炒，微微变色
（5）放适量的水，把腌制鹿肉的红酒倒入，一起炖，大约炖四十分钟左右，就可以吃了 。
3、花旗参鹿茸炖瘦肉汤
做法：
（1）瘦鹿肉切片，焯水捞起过冷水
（2）花旗参、鹿茸、红枣、枸杞、姜、清干净后切片，把所有材料放入炖盅内、加入适量开水
（3）再加入适量清水，炖煮2到3个小时，就可以食用了 。
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