1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用 ， 豆腐切成2厘米左右方块 ， 牛肉切末;
2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐 ， 加入盐1勺，煮1分钟 ， 捞出沥干水分备用;
【麻辣豆腐的做法 麻辣豆腐怎么做】
3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟;
4.加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开 ， 放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘 ， 撒上花椒粉、葱花即可 。
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