生蚝和牡蛎的区别，很多人都不知道 。其实生蚝属于牡蛎科的一种海产贝壳 。两者最明显的区别就是锌的含量，每100g生蚝含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎含锌只有9.39mg，因此生蚝是普通牡蛎的7.6倍 。生蚝的蛋白质含量也比牡蛎要高 ， 生蚝可以达到40%的蛋白质含量 ， 含有多种维生素及人体必备的氨基酸 。
【牡蛎和生蚝的区别 牡蛎和生蚝有什么不同】
生蚝个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上 。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少 ， 因此它的经济价位一般比较高 。而牡蛎是相对比较小的 ， 一般是生长在礁石上，肉为淡黄色，而生蚝是白色的 。
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