1/9 把地瓜洗净削皮
再把地瓜滚刀切成小块
2/9 再把地瓜滚刀切成小块
准备100克的白糖备用
【家常拔丝红薯的做法?】3/9 准备100克的白糖备用
把油倒入锅中，烧成七成热后倒入地瓜
4/9 把油倒入锅中，烧成七成热后倒入地瓜
调到中火，有锅铲搅拌使地瓜受热均匀 。
5/9 调到中火，有锅铲搅拌使地瓜受热均匀 。
炸约五分钟，地瓜颜色金黄，用筷子扎一下可以一下子扎进去就说明熟了，捞出控干油备用
6/9 炸约五分钟，地瓜颜色金黄，用筷子扎一下可以一下子扎进去就说明熟了，捞出控干油备用
把锅中的油倒出来，留少许油，倒入白糖，小火慢慢的把白糖熬融化，把糖慢慢的熬制成浅红色，用锅铲舀起糖汁，能成条线状，说明糖已经熬好了
7/9 把锅中的油倒出来，留少许油，倒入白糖，小火慢慢的把白糖熬融化，把糖慢慢的熬制成浅红色，用锅铲舀起糖汁，能成条线状，说明糖已经熬好了
快速的把地瓜放入锅中翻炒，使地瓜均匀的裹上糖汁，关火即可
8/9 快速的把地瓜放入锅中翻炒，使地瓜均匀的裹上糖汁，关火即可
最后把地瓜盛出来，装盘
9/9 最后把地瓜盛出来，装盘
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