无论是植物蛋白还是动物蛋白 ， 简单说蛋白粉就是蛋白质的膳食补充剂 。提倡身体所需营养首要来源是食物 ， 因此 ， 不管是不是在减肥 ， 需要的人（膳食中摄入不足）可以喝 ， 不需要则不适合 。
什么是蛋白质 ， 为啥要吃它？蛋白质是组成一切细胞和组织的重要成分 ， 也就是说我们身体的每一部分都需要蛋白质参与 。我们摄入蛋白质除了需要它们生成和修复细胞和组织 ， 还能提供热量 。我们从食物中摄取的蛋白质不能直接被机体利用 ， 需要经过胃肠 ， 肝脏的消化 ， 分解成肽 ， 氨基酸等小分子物质 ， 再重新排列组合成身体所需的蛋白质供身体所需 ， 比如补充死掉的细胞 ， 修复受损的细胞和组织 ， 增加肌肉 ， 分配胶原蛋白给血管保持其弹性 ， 给皮肤让其更紧致 ， 弹润等等 。
蛋白质来自哪里？我们应该吃哪些？几乎所有食物种都含有蛋白质 ， 但其质量参差不齐 ， 差距也较大 。一般来说来自动物的蛋白质 ， 其氨基酸种类和数量都很优秀 ， 比如鱼虾海鲜类 ， 鸡鸭禽肉 ， 蛋奶类 ， 动物瘦肉 ， 全血等；近些年植物蛋白也值得推荐 ， 一方面没有饱和脂肪和胆固醇 ， 另一方面有近些年人体缺乏的膳食纤维 ， 比如大豆制品 ， 小麦胚芽等 ， 也是不错的选择 。另外 ， 粮谷类主食 ， 坚果 ， 某些蔬果中蛋白质也比较多 。这么多蛋白质食物 ， 如果选择 ， 当然要选优质的 ， 高营养的 。建议在满足身体所需的同时 ， 至少一半选择优质蛋白 ， 也就是鱼禽蛋奶肉 ， 大豆和植物胚芽 。
每天吃多少合适？多吃行不行？不同人群对蛋白质的需要量也是不一样的 ， 一般成年人每天每公斤体重大概1克就够了 ， 以动植物混合蛋白比较好 。老年人因为吸收率下降 ， 手术后的病患需要修复 ， 孕期准妈妈 ， 重体力劳动者和健身爱好者因为需要量多 ， 可以增加一些 ， 每天1.5克左右也可以 ， 根据自身情况而定 。摄入过少容易营养不良 ， 免疫力下降；而摄入过多也不好 ， 容易增加肝脏和肾脏的负担 ， 因为蛋白质分解代谢的产物需要经由肾脏排出 。
由此可见 ， 蛋白粉还真不是谁都能吃的 。首先看一下自己身体需要多少 ， 看看日常膳食中吃的够不够？如果不够 ， 咱们及时补充 ， 若已经够用了 ， 就不用再花钱补充了；盲目进补的话 ， 花钱还给身体招麻烦 ， 不是得不偿失嘛！
【蛋白粉适合减肥人群喝吗?】文/王秋霞
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