大众网采访人员从德州市物价局获悉 ， 据德城、禹城、武城、夏津、临邑、乐陵、齐河等8个县市区的市场价格监测结果显示 ， 端午节后 ， 德州市农贸市场猪肉价格有所下降 。29日 ， 精瘦肉均匀价格为每斤16.38元 ， 五花肉均匀每斤15元 ， 去骨后腿肉均匀每斤15.88元 ， 肋排均匀每斤21元 ， 较节前一周分辞下降2.96%、2.84%、2.28%和1.78% 。
价格监测数据显示 ， 德州市猪肉价格自去年年底以来向来呈现缓步上扬趋势 ， 农历新年过后并未浮现往年的归落 ， 直到二月底价格卜始浮现缓步下滑 ， 但下降幅度并不显然 ， 累计降幅在3%-6%之间不等；经过三周左右的短期调整 ， 三月下旬开始 ， 猪肉价格再次浮现新一轮上涨 ， 价格一路上扬 ， 截止6月初 ， 精瘦肉、五花肉、去骨后腿肉和肋排的累计涨幅分辞为12.16%、18.22%、15.58%和14.76% ， 猪肉价格达历年来新高 。
陷入6月份以来 ， 受端午节前集中备货因素影响 ， 6月2日 ， 精瘦肉农贸市场均匀价格为每斤16.88元 ， 五花肉均匀每斤15.44元 ， 去骨后腿肉均匀每斤16.25元 ， 肋排均匀每斤21.38元 ， 猪肉价格达到今年以来最高价 。端午节后 ， 受节日效应消失等因素影响 ， 猪肉价格浮现小幅归落 ， 但总体幅度较小 ， 猪肉价格仍高位运行 。
据物价局工作人员分析 ， 今年猪肉价格上涨的主要缘故是生猪存栏量持续紧张造成的 。前两年猪肉市场弱势运行 ， 部分养殖户亏损退市 ， 导致全国生猪存栏量持续多月下滑 ， 产能持续下降 ， 供需矛盾加大 ， 直接造成今年猪肉行情的飙升 。另一方面 ， 猪市的一路向好又吸引了众多散户踊跃入市 ， 一光阴仔猪供不应求 ， 价格水涨船高 ， 仔猪价格较去年同期翻倍有余 ， 从而再度推动了生猪价格的上涨 。根据生猪生长周期来看 ， 仔猪长成出栏需要4个月 ， 从补栏后备母猪到影响供应通常需要12-13个月左右光阴 ， 所以当前生猪缺口仍将潞傍 。
【猪肉消费淡季来临 德州“二师兄”身价降了】此外 ， 随着夏季燥热天气的到来 ， 市民饮食习惯趋于清淡 ， 猪肉消费即将迎来淡季 ， 市场需求有所减弱；另外 ， 相对较高的肉价反过来对消费也存在一定的抑制作用 。因此预计 ， 如无特别情况浮现 ， 猪肉价格短期内不会浮现较大幅度上涨 ， 仍以高位运行为主并伴有小幅颠簸 。但由于当前猪肉价格已处于历年来高位 ， 预计价格也不会浮现持续飙升的约摸 。
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