鲫鱼蒸腊肉的做法
用料：
主料：湘西腊肉400克、鲫鱼250克
配料：碎干椒10克、浏阳豆豉20克
调料：植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克
做法：
1、将腊肉解切成均匀的片，焯水待用 。
2、锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鲫鱼焯水捞出 。
3、将腊肉和鲫鱼拼摆在扣碗内 。
【鲫鱼蒸腊肉做法?】4、锅内放油，将干椒、豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即成 。
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