1、材料：鸡肉丸子浆300公克，芹菜末30公克，荸荠末25公克，太白粉1小匙，盐少许 。
【芹菜丸子汤0780的做法】2、芹菜去头和芹菜叶后，洗净沥干切末备用 。
3、将鸡肉丸子浆和作法1的芹菜末放入容器中，再加入荸荠末、太白粉和盐 ， 同方向混合搅拌均匀 。
4、再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下 。
5、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助 ， 将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮 。
6、待丸子浮至水面 ， 即可捞起 。
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