【豆角上有锈斑还能吃吗】
最好不要吃，会引发肠胃不适
1、豆角 ， 又叫做豇豆 ， 是夏天盛产的蔬菜 。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种 ， 一年生缠绕草本植物 。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆 。含有各种维生素和矿物质等 。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡 。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种 。
2、在选购豆角时 ， 一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买 。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类 。
3、豆角荚果上出现点点红色的锈斑叫做：豆角炭疽?。焊貌≡诰ド喜笮位虺ぬ跣尾“?，初为紫红色，凹陷，重者危害荚查，形成红褐色病斑 ， 属真菌性病害 。该病在多露、多湿条件下发病重 。
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