【豆角上有锈斑还能吃吗】
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最好不要吃,会引发肠胃不适
1、豆角 , 又叫做豇豆 , 是夏天盛产的蔬菜 。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种 , 一年生缠绕草本植物 。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆 。含有各种维生素和矿物质等 。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡 。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种 。
2、在选购豆角时 , 一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买 。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类 。
3、豆角荚果上出现点点红色的锈斑叫做:豆角炭疽?。焊貌≡诰ド喜笮位虺ぬ跣尾“?,初为紫红色,凹陷,重者危害荚查,形成红褐色病斑 , 属真菌性病害 。该病在多露、多湿条件下发病重 。
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