【青笋烧牛肉正宗做法?】1、原料:牛肋条肉800克,青笋400克 。配料:葱5克,姜6克,味精5克,番茄酱 。
2、牛肉洗净,切成3厘米见方的块 。葱切段、姜切片 。将青笋去皮洗净,用小圆勺模具挖成圆球形,用开水烫一下 。
3、将牛肉放来沸水中煮透捞出,洗净血水 。
4、将锅烧热放油20克,下牛肉,加葱、姜、料酒煸炒,再放盐、糖、清水 。
5、待牛肉烧烂时,另取锅放油80克,下番茄酱炒透,将牛肉连汤一起倒入锅内,烧开将汁收浓,淋入香油,盛入盘内,将烫过的青笋球摆在盘子周围即可 。
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