最佳答案花胶是各类鱼鳔的干制品 。以富有胶质而著名，故名为花胶，花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔 ， 切开晒干后而成，含有丰富的蛋白质、胶质等，新鱼胶较白身而透明 ， 旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹 ， 不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值 。
【花胶是什么东西做的】花胶是各类鱼鳔的干制品 。以富有胶质而著名，故名为花胶 ， 花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄 ， 而且皱皮，布满裂纹，不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值 。
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