【小孩子吃鹌鹑蛋会长斑吗?】因为鹌鹑蛋的外壳有黑色斑点，所以有人误以为吃了鹌鹑蛋会长班，这并没有什么科学道理，鹌鹑蛋和长斑没有什么关系，放心吃好了 。而且鹌鹑蛋含有的卵磷脂和脑磷脂都比鸡蛋高，小孩子吃可以补脑提高记忆力 。
这里介绍一下怎么做出好吃的五香鹌鹑蛋：
准备好食材鹌鹑蛋1斤，八角，香叶，花椒，葱，生抽，盐适量
五香鹌鹑蛋的做法介绍
第一步：鹌鹑蛋买回来后，先别急着清洗，用淡盐水浸泡10分钟左右，可以起到杀菌的作用，清洗的时候轻轻搓一下就可以了 。
第二步：锅里添冷水，将洗好的鹌鹑蛋放入锅中，大火煮至水沸腾，改中火煮6-7分钟就可以了 。鹌鹑蛋比较小，容易熟 。
第三步：煮好后将鹌鹑蛋取出来，将水倒掉 。锅里换干净的水，放入八角2颗，香叶1片，花椒10粒左右，少许葱段，生抽和盐根据实际情况适量就可以了 。调料水先慢火煮着，慢慢入味 。
第四步：煮调料水的时候处理一下鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋轻轻敲一下，轻轻压碎，每一个蛋都这样处理一下 。
第五步：鹌鹑蛋处理好了之后，放入调料水中改小火煮30分钟，让鹌鹑蛋充分入味 。
第六步、关火后鹌鹑蛋继续浸泡3-4小时，浸泡时间越长越好，吃的时候再加热 。
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