临沂特色小吃有：临沂炒鸡、八宝豆豉、临沂糁、一品三鲜鸡、蒜泥鱼、临沂煎饼、炸串、莒南驴肉、氽芙蓉黄管等
【临沂的名吃有哪些?】1、八宝豆豉
八宝豆豉 ， 是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成的一种美食 ， 山东省临沂市特产之一 ， 是由该市老字号“惟一斋”酱园发明和生产的名优豆豉产品 。
2、蒜泥鱼
蒜泥鱼是临沂特色菜中的精品 ， 鱼肉滑嫩 ， 极具鲁菜大鱼大肉的特点 ， 香而不腻 ， 蒜香与鱼鲜有机结合在一起 ， 别具风味 ， 风味独特 。
3、莒南驴肉
莒南驴肉是山东省临沂市莒南县地方传统名吃 ， 属鲁菜系 。莒南驴肉 ， 色、香、味、形具佳 ， 与临沂八宝豆豉 ， 蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃 。
4、氽芙蓉黄管
氽芙蓉黄管是山东临沂地区特色传统名菜之一 ， 是高级技师林本生在1987年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜 。被评为山东省首批二十个优秀菜之一 。此菜用料精细 ， 制作讲究 ， 刀工精湛 ， 造型新颖 ， 犹如出水芙蓉 。软滑爽脆 ， 鲜香适口 ， 为鲁菜高级宴席汤菜 。
5、临沂煎饼
临沂煎饼历史悠久 ， 相传孟姜女哭长城 ， 所带食物即煎饼 。清代蒲松龄在其《煎饼赋》详细描绘了临沂煎饼的独特之处 。
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