【肉夹馍酱的制作方法】
1、五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块；先将其治净，放入瓷缸里，倒入2千克纯净水 ， 然后用干锅将加有香料的粗盐750克炒干水分，加入硭硝2克后，撒在肉上面腌制，每天须翻缸1至2次，待腌至肉色变红时，捞出来用铁丝串起，挂阴凉通风处风干；
2、将腌好的腊肉放温水中浸泡回软，然后用开水汆烫一下，放入卤桶中 ， 掺入高汤12千克，加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包，大火烧开后打去浮沫 ， 再转小火卤煮2小时 ， 这样腊汁肉酱即完成 。
推荐阅读
- 热狗的由来热狗是怎么来的
- 空气净化器原理空气净化器是怎么运行的
- 赞美家风家训的格言
- 行政处罚法的作用有哪些
- 花蛤有不能吃的部分吗花蛤全身都能吃吗
- 脸部毛孔粗怎么办 有哪些有用的方法
- 地球到底是不是圆的地球是圆的吗
- 有内涵有深度的句子
- 角铁的尺寸
- 冰箱爆炸前的征兆冰箱爆炸前的征兆有哪些