小龙虾属于外来物种，小龙虾原名为克氏原螯虾 ， 是一种原生于美国南部路易斯安那州周边水域，属于杂食性食腐动物 ， 适应能力极强 。
小龙虾是淡水经济虾类 ， 因肉味鲜美广受人们欢迎 。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势 。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀 。
小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种 。在商业养殖过程中应严防逃逸 ， 尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体 。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害 。
小龙虾虽然鲜美，但是属于外来物种，如果大量繁殖会对环境有一定的影响，因此一定要做好繁殖措施 。
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