好吃 。
虽然中餐里不多见，但其实西餐里面经常会有烤西红柿的做法，比如直接一整个儿烤了充当牛排的side dish 配菜 。
还有意大利菜里面，也经常会看到油渍烤小番茄（圣女果），装罐子里面封存起来，直接作配菜食用、或者用来做意大利最有名的面包之一——佛卡夏 。
油渍小番茄的做法如下：
1. 小番茄洗净，可以不去蒂，大蒜切片，同时150度预热烤箱 。
2. 取干净烤盘，将小番茄放上去，铺平，撒大蒜片、盐、百里香（或者香料碎）、罗勒碎、黑胡椒 。
3. 直接倒入橄榄油，至没过番茄底部 。
【西红柿烤出来好吃吗?】4. 放入烤箱中层，上下火150度，烤大概1个半小时，最好观察着看外皮皱缩就可以出炉，不要太糊 。
5. 如果数量够多，就冷却后装在玻璃罐子里，放冰箱冷藏 。
这样做出来的油渍烤番茄非常有味道，可以配意面、面包、拌色拉 。
图片是我自己做的油渍小番茄 。
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