1、第1步、翅根洗干净 。
2、第2步、锅中倒入冷水，放入翅根焯水捞出 。
3、第3步、锅洗干净重新倒入冷水，放翅根，加葱段 ， 姜片，蒜片，花椒，一个八角，三片香叶 ， 干辣椒段 ， 盐，煮五分钟就捞出控水（熟的快） 。
4、第4步、捞出的翅根加入生抽，酱油，花椒粒，红油，辣椒酱腌制十分钟 。
5、第5步、葱 ， 姜，蒜全部切末，鲜米椒 ， 泡椒剁碎，干辣椒段备好 。
6、第6步、锅中加入适量的胡麻油烧热，将盘子里面备用的料爆香！
【简单翅根做法】7、第7步、放入翅根（连腌翅根料一起倒入锅中），加入少量的料酒，鸡精，味精，盐，十三香 ， 翻炒几下加入红油出锅！
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