步骤1
准备食材:低粉40克、玉米淀粉5克、奶油30克、肉松20克、牛奶40克、蛋黄3个、蛋清40克、玉米油40克、细砂糖40克、柠檬汁几滴 。
步骤2
碗中倒入牛奶 , 加入玉米油、10克细砂糖,混合均匀,搅拌成乳白状 。
步骤3
再加入蛋黄 , 搅拌均匀 。
步骤4
低粉和玉米淀粉混合,筛入碗中,搅拌至无干粉无颗粒状 。
步骤5
蛋清倒入无水无油的大碗中,滴几滴柠檬汁,将30克细白砂糖分三次加入,中速打发至湿性发泡状态 。
步骤6
取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中 , 上下翻拌均匀 。
步骤7
再将蛋黄糊放入蛋白糊中,翻拌均匀 。
步骤8
将混合好的蛋糕糊倒入烤盘 , 震几下 , 再放进提前预热好的烤箱,上下火165度,烤25分钟左右即可 。
步骤9
将蛋糕取出晾凉,用刀将蛋糕从中间切开 。
步骤10
把玻璃杯倒扣在蛋糕卷上,稍微按压转动一下,做成多个圆饼 。
步骤11
【肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝】一片在中间挤上奶油 , 另一片盖上,再将上下两面和周围都均匀地涂上奶油 。
步骤12
蘸满肉松,这样好吃的肉松小贝就做出来了 。
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