最佳答案准备食材:鸡、板栗、葱、姜片、桂皮、干辣椒、八角、料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精 。鸡肉清洗干净,放入锅里,加水没过鸡肉 , 煮开焯水,捞出洗净,沥干水分 。不粘锅中倒入玉米油,开大火热油,放姜片、干辣椒、桂皮、八角爆香 。倒入焯好的鸡肉开始翻炒 。炒到金黄色加料酒去腥 。
![板栗鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/03004A626-0.jpg)
1、准备食材:鸡半只、板栗、葱2根、姜片3片、桂皮一段、干辣椒3个、八角2个、料酒3勺、老抽2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、鸡精 。
2、鸡肉清洗干净 , 放入锅里,加水没过鸡肉,煮开焯水,捞出洗净 , 沥干水分 。
![板栗鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/03004A4c-1.jpg)
3、不粘锅中倒入玉米油 , 开大火热油,放姜片、干辣椒、桂皮、八角爆香 。
![板栗鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0300461450-2.jpg)
【板栗鸡怎么做】4、倒入焯好的鸡肉开始翻炒 。
![板栗鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/03004641S-3.jpg)
5、炒到金黄色加料酒去腥,倒入适量清水,没过鸡肉 , 开始炖煮 。加老抽、生抽、蚝油,翻炒均匀上色 。大火煮开后转小火炖煮20分钟 。
![板栗鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0300463145-4.jpg)
6、接着加板栗,翻炒均匀,炖煮到板栗软糯即可 。
![板栗鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0300463544-5.jpg)
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