步骤1
准备食材:羊肉300克,胡萝卜200克 , 干辣椒10克,香叶2片,油适量,姜1块 , 大蒜4瓣,冰糖4颗,桂皮1块,八角3个,料酒1汤匙 , 盐1茶匙 , 老抽2汤匙 , 大蒜叶1根 。
![羊肉火锅的做法羊肉火锅怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/042140M11-1.jpg)
步骤2
姜切片 。
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步骤3
大蒜拍扁 。
![羊肉火锅的做法羊肉火锅怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0421403216-3.jpg)
步骤4
大蒜叶切段 。
![羊肉火锅的做法羊肉火锅怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0421406409-4.jpg)
步骤5
胡萝卜切滚刀块 。
![羊肉火锅的做法羊肉火锅怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0421406318-5.jpg)
步骤6
干辣椒切段 。
![羊肉火锅的做法羊肉火锅怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0421401D9-6.jpg)
步骤7
羊肉切小块 。
![羊肉火锅的做法羊肉火锅怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0421401620-7.jpg)
步骤8
烧一锅开水放入姜片 , 羊肉焯水,撇去浮沫捞出 。
![羊肉火锅的做法羊肉火锅怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/042140G17-8.jpg)
步骤9
锅中倒油烧热 , 加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮,再放入羊肉翻炒上糖色 。
![羊肉火锅的做法羊肉火锅怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0421402347-9.jpg)
步骤10
倒入清水,大火煮沸转小火,再加老抽、料酒,盖上锅盖焖30分钟左右 。
![羊肉火锅的做法羊肉火锅怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0421401Q0-10.jpg)
步骤11
然后加入胡萝卜焖煮5分钟 。
![羊肉火锅的做法羊肉火锅怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0421404T6-11.jpg)
步骤12
加盐调味即可、再加入大蒜叶烫熟 。
![羊肉火锅的做法羊肉火锅怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/042140I62-12.jpg)
步骤13
最后完成 。
【羊肉火锅的做法羊肉火锅怎么做】
![羊肉火锅的做法羊肉火锅怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0421405312-13.jpg)
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