最佳答案准备食材:木耳、黄花菜、猪肉末、鸡蛋、食用油、盐、生抽、蚝油、水淀粉、麻油 。用凉水把黄花菜和木耳泡发 。木耳洗净切细丝 , 黄花菜洗净切段 , 香葱葱白和姜末一起爆香用 。香葱叶切末备用 。热锅 , 放入适量食用油,先把肉末炒至变色,再放入葱姜末爆香 。放入切好的木耳和黄花菜 。
![打卤面的卤子做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/062210I36-0.jpg)
1、准备食材:木耳15克、黄花菜30克、猪肉末80克、鸡蛋2个、食用油、盐1勺、生抽1大勺、蚝油2大勺、水淀粉、麻油 。
2、用凉水把黄花菜和木耳泡发 。
![打卤面的卤子做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0622104O3-1.jpg)
3、木耳洗净切细丝,黄花菜洗净切两段,香葱葱白和适量姜末一起爆香用 。香葱叶切末拌面用 。
![打卤面的卤子做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/062210O06-2.jpg)
4、热锅,放入适量食用油,先把肉末炒至变色,再放入葱末姜末爆香 。
![打卤面的卤子做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/062210G33-3.jpg)
5、放入切好的木耳和黄花菜 , 加入2勺生抽1勺蚝油 , 1小勺盐 。
![打卤面的卤子做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0622105015-4.jpg)
6、放入没过食材的温开水 , 盖盖子煮5-6分钟 。
![打卤面的卤子做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/06221021Z-5.jpg)
7、当汤汁减少到一半的时候,两个鸡蛋打散,倒入卤中,先不要搅拌,等稍微凝固后再翻炒 。
![打卤面的卤子做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0622103D2-6.jpg)
8、倒入适量淀粉水,让汤汁稍微浓稠一下 。
![打卤面的卤子做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/062210DZ-7.jpg)
9、临出锅,淋入香油即可 。因为要拌面吃,所以要保留一定的汤汁才好吃 。
![打卤面的卤子做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0622103313-8.jpg)
10、煮上适量面条,煮好后过凉水 。
![打卤面的卤子做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/062210I25-9.jpg)
11、倒上两勺卤,撒上一把香葱末即可 。
【打卤面的卤子做法】
![打卤面的卤子做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/06221061T-10.jpg)
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