贝勒豆卷的制作方法?

配料:
千张 2张、豆芽 200克、川南麻辣海带丝 112克、植物油 60克、精盐 2克、鸡粉 1克、生抽 4毫升、香油 2克、干淀粉 5克
烹饪步骤:
1.备好食材:干豆皮,豆芽,麻辣海带丝;
2.将豆皮浸泡清水,让它变软;
3.豆芽洗净;煮锅里倒入适量清水,调入适量植物油,盐烧开后,放入豆芽焯熟后捞出沥干水分;
4.豆芽里调入适量盐,鸡粉,生抽,香油搅拌均匀;
5.豆芽同麻辣海带丝混合,搅拌均匀;
6.豆皮泡软后,洗净,切成均匀大小的方块;少量淀粉兑少量清水搅拌均匀,混合成比较浓稠的淀粉水;
7.取一张豆皮,放入适量豆芽海带;
8.像卷寿司一样,从一头卷至另一头;收口处涂抹淀粉水,收口朝下摆好;
9.煎锅烧热后,倒入适量植物油;油烧热后,放入豆皮卷中小火炸黄;豆皮卷下锅时,收口处也要朝下;先炸收口处,不会散开后,再翻面炸;
【贝勒豆卷的制作方法?】10.炸好的豆皮卷捞出,用厨房纸巾吸油后,装盘上桌

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