1.
外观不同 油豆皮的表面是有许多褶皱的,并且特别的薄,看起来也很透明 。而千张表面有很多的小点,因为这是机器压制时候留下的纹路,也因此颜色非常均匀,也不透明 。
2.
工艺不同 千张属于是豆制品,使用黄豆为原料,是用机器压制成薄薄一层饼一样的物质,出品看起来有千百张叠在一起,所以称为千张,千张的外形是淡黄色,干干的,而豆皮是通过豆浆熬煮后表面的薄膜,可以说豆皮属于提炼出来的豆油,两者制作工艺完全不同 。
3.
【油豆皮和千张的区别?】口感不同 油豆皮吃起来是一种有脆、弹口感的食物,大部分时候制作成腐竹 。千张是吃起来非常有弹性的,有一定的厚度,类似于吃薄薄的豆干 。
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