2.首先说裱花蛋糕 ， 裱花蛋糕用的主要是甜奶油 ， 也是生日蛋糕中最便宜的 ， 由于用了大量色素所以不建议大家购买 。再有就是水果蛋糕和慕斯蛋糕大多用的是淡奶油这种蛋糕价位属于中等 。还有就是高档一点的黑森林蛋糕 ， 乳酪蛋糕这种蛋糕用的是乳酪加淡奶油制作而成的蛋糕 ， 则是价格相当不便宜 。
【什么用奶油做蛋糕会好一点?】3.如果大家在家里做蛋糕建议用淡奶油做蛋糕 。但是淡奶油因为没有味道所以需要加糖 ， 我们其实可以用淡奶油加甜奶油的方法来做蛋糕 ， 这样就免去了加糖 。淡奶油和甜奶油的比例是3-1 ， 按照这样比例调出来的淡奶油也非常容易打发 ， 因为烘焙新手打发淡奶油的时候有失败的 ， 不知道大家有没有过 。
4.最后我简单的说一下用黄油做生日蛋糕 。也是类似于黑森林的做法 ， 这种蛋糕只有在酒店送人的时候才会制作 ， 黄油需要打发 ， 加入酒 ， 巧克力 ， 糖水 ， 中间的夹层夹的是美国大杏仁 ， 制作好后需要冷冻 ， 然后在上边淋上也太巧克力 。在粘上大杏仁 ， 和开心果碎 ， 这种蛋糕非常好吃 。就是成本太高 。大家有兴趣可以在家试做一下 。
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