【紫薯粥怎么煮 紫薯稀饭的做法】
紫薯粥怎么煮 方法紫薯桂花粥：选择一个紫薯 ， 紫米 ， 银耳 ， 红枣几颗 ， 糖桂花少许 。做法也很简单 ， 先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时 ， 红枣去核 ， 紫薯去皮切小块 。 做法 把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒 ， 一次加够熬粥的水 ， 用大火把番薯煮开后 ， 放入淘洗好的大米 ， 搅拌一下防沾 ， 撒如几颗水晶冰糖 ， 就不要再去动了 。 紫薯 ， 小米准备好 。小米用水淘一遍 ， 紫薯洗净 ， 切小块 。加适量水 ， 放点点小苏打 。盖上锅盖 ， 大火开锅 。转小火煮15分钟左右就好了 。一碗紫薯小米粥就做好了 。 煮紫薯粥防变绿可以加一点白醋 。醋是酸性物质 ， 紫薯粥在熬煮时加些柠檬酸或者酸性物质就会变成紫色了 。薯富含花青素 ， 而花青素是一种水溶性的天然色素 ， 具有“遇酸变红、遇碱变蓝”的特性 。 上文有提到紫薯中的花青素会遇碱变色 ， 既然是因为遇到了碱性物质 ， 那我们把这种碱性中和一下就可以了 ， 可以加一点白醋或是柠檬汁等酸性物质 ， 就能中和碱性 ， 这样紫薯粥就不会变成蓝绿色了 。 巧煮紫薯粥不变色的方法是在煮紫薯粥的时候 ， 在锅里加上几滴醋或者柠檬汁在里面 ， 紫薯粥就不会变色了 。其实紫薯粥变色是正常的现象 ， 因为紫薯含有花青素 ， 花青素遇到酸性会呈红色 ， 遇到碱性则会呈偏蓝绿色 。 为了避免紫薯汤变绿色 ， 可以在烹饪过程中加入一些酸性物质 ， 例如柠檬汁或醋 ， 这样可以中和紫薯中的碱性物质 ， 减少酸碱反应的发生 。此外 ， 也可以尽量减少紫薯的切割和搅拌 ， 以减少空气中氧气的接触 ， 从而避免紫薯汤变绿色 。 花青素保持中性紫薯就不会变色 。紫薯会变色是因为紫薯中含有大量的花青素 ， 花青素是一种不稳定的水溶性色素 ， 会因为酸碱程度而改变颜色 。 1、紫薯粥的作法：最先咱们先将紫红薯清洗 ， 削皮 ， 切割成一小块方式锅中 ， 稻米清洗放进锅中 ， 添加适量的温水 ， 大火烧开 ， 小火慢煮30分钟 ， 待时间一到 ， 将其再焖至五分钟后添加少量的白砂糖 ， 搅拌均匀 ， 就可以服用 。 2、步骤 2紫薯地瓜切块加没住地瓜的水 ， 开锅后中小火煮20分钟左右 。步骤 3大碗 ， 半碗水 ， 加适量面粉 ， 搅拌均匀 ， 尽量不要有面疙瘩 。步骤 420分钟后大火 ， 开锅后把面糊倒进去 ， 不停的用勺子搅拌 。 3、紫薯小米粥的做法：把颗粒饱满的小米淘洗干净 。将紫薯去皮后 ， 清洗干净 ， 切成适当大小的块状 。在锅中加入小米 ， 倒入适量的水 ， 大火煮开 。换成小火后 ， 放入紫薯块 ， 继续煮制 。直至紫薯煮烂后 ， 即可盛出 。 4、紫薯粥 食材：紫色番薯一个 ， 大米100G 做法：紫薯去皮 ， 切成小丁 ， 容易熟 。米洗干净 ， 用水浸泡半个小时以上 。将紫薯和米放入砂锅 ， 加足量的水 ， 煮开后转小火 。小火煮至紫薯化开 ， 粥粘稠即可 。 5、先将高粱米和银耳洗净 ， 然后浸泡数小时 。紫薯去皮切小块待用 。先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟(因为高粱米比较硬所以要先煮) ， 然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可 。 6、将米洗净 ， 紫薯去皮 ， 切成小块 。将紫薯和米一起放入饭煲里 ， 加入适量的水 。（具体根据米量看相应水位刻度）盖上饭煲盖子 ， 插上电源 。选择好稀粥程序 ， 一小时 ， 10分钟 。点击开始键 。
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