答案:第一步、用勺子舀适量的芝麻酱放入小碗中 ， 倒入适量的香油 ， 用勺子继续搅拌 。
提示：稀释芝麻酱时要用香油 ， 也就是芝麻油 ， 由于“同性相溶” ， 芝麻酱能够快速溶化 ， 同时增加了原有的香气 ， 口感也会更加细腻丝滑 。要是先加清水 ， 芝麻酱是油性的 ， 会出现很多疙瘩无法化开 ， 味道也会很淡 。
第二步、芝麻酱被芝麻油溶化开后 ， 加入适量的温水 ， 记住是温水而不是冷水 ， 温水：芝麻油=1:1 ， 继续搅拌直到芝麻酱变得细腻黏稠 。
加入温水 ， 便于芝麻酱搅拌得更细腻 ， 冷水的温度太低 ， 芝麻酱很容易凝固成坨 。
【芝麻酱怎么调才好吃?】第三步、芝麻酱搅拌化开后 ， 还不能直接食用 ， 加一些调料味道才会更好 。向芝麻酱中加入适量的白糖、蚝油、蜂蜜、生抽、米醋 ， 搅拌均匀 。
蚝油的盐分很高 ， 可以给芝麻酱增加底味；蜂蜜可以消除芝麻酱的苦涩 ， 口感也会更加细腻黏稠 。搅拌均匀后芝麻酱就调好了 。
照着这个步骤调好的芝麻酱细腻丝滑 ， 香味浓郁 ， 味道鲜美 ， 除了可以用来拌凉菜、凉面 ， 还可以用来煮汤 ， 比如麻辣烫的汤底 。此外 ， 作为吃火锅的蘸料也是很不错的 。
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