不能吃 。不仅是日本豆腐，生活中任何食物一旦过期之后既不可以再吃的 ， 因为食物一旦过期之后 ， 就容易滋生细菌以及微生物从而导致变质，人体食用之后很容易加重其胃肠道负担，导致其出不适症状发生，对人体的健康造成威胁 ， 所以日本豆腐一旦过期之后就不要再吃了 。
拓展资料：【日本豆腐过期了还能吃吗】日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐 。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉 。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味 。
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