1、牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散，放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，戴上一次性手套抓匀，最后倒入香油 。
2、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层 ， 腌制2小时以上 。准备煎牛肉前把牛肉拍上少许干淀粉 。
3、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁 ， 淀粉调汁 。
4、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁 ， 翻炒几下成黑胡椒汁盛出备用 。
5、锅中加水，放入西兰花、玉米、胡萝卜，捞出备用 。
6、平底锅内放油 ， 大火油烧制8成热，放入牛排，改小火 。
【牛排怎么做才好吃】7、一面变色凝结后翻面 ， 两面都煎好了装盘，放蔬菜、浇黑胡椒汁 。
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