最佳答案珠晖区美食有凉粉、鱼头豆腐、荷叶包饭、观音笋、玉麟香腰、霉豆腐、唆螺等 。1、凉粉：原料是凉粉藤的果心 ， 通常切成片状或者条 ， 再拌入佐料，口感清爽 。2、鱼头豆腐：用鱼头和豆腐一起熬制 ， 汤汁呈乳白色，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，营养价值极高 。
珠晖区美食有凉粉、鱼头豆腐、荷叶包饭、观音笋、玉麟香腰、霉豆腐、唆螺等 。
1、凉粉：原料是用凉粉藤的果心，通常切成片状或者条 ， 在拌些佐料，口感清爽 。
2、鱼头豆腐：用鱼头和豆腐一起熬制，汤汁呈乳白色 ， 鱼肉鲜嫩，舀上一碗汤，味道鲜美 ， 营养价值极高 。
3、荷叶包饭：美味的炒饭搭配荷叶，吃起来还带有淡淡的荷叶香，味道鲜香没有一丝油腻之感，吃起来松软爽口 。
4、观音笋：这里盛产竹子，所以对竹笋的选取和制作比较讲究，肥壮的小竹笋更容易得到当地人的偏爱 ， 先煮熟然后晾干，和茶油浸泡在一起，时间越久 ， 做出来的笋子越好吃 。
5、玉麟香腰：制作工艺复杂，需要的材料非常多，猪腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂鱼肉等 ， 再搭配作料制作而成，多种小吃搭配成一碗，是衡阳的传统名菜，而且极具营养价值 。
6、霉豆腐：味道可口带有香辣的味道，色彩鲜艳，气味芳香醇厚，回味无穷，而且非常开胃下饭 。
【珠晖区美食】7、唆螺：衡阳夏天的饭桌上经常看见这道菜 ， 壮汉们一瓶酒一盘唆螺 ， 别提有多爽，特别是小孩子，直接用手拿起唆螺就往嘴里吸，那荡漾在脸上的笑容就可以看到这道菜有多好吃了 。
