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【豌豆猪肝汤的做法 豌豆猪肝汤怎么做】步骤1
准备食材:豌豆80克、猪肝片150克、小葱1根、生姜1片、淀粉20克、小苏打15克 。
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步骤2
将小苏打倒入清水中,搅拌至融化 。
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步骤3
加入猪肝 。
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步骤4
搅拌并洗净猪肝 。
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步骤5
豌豆倒入清水中洗净 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
生姜切末 。
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步骤8
猪肝装入碗中,加入生姜末、料酒、淀粉、盐,搅拌均匀,腌制20分钟 。
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步骤9
炒锅中倒油,烧至6成热后,加入姜末、豌豆,翻炒至半断生 。
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步骤10
加入350ml清水煮沸,加入一片一片的猪肝,用勺搅拌均匀 。
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步骤11
猪肝煮至断生后调入盐、鸡精,撒入葱花,出锅装盘即可 。
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