1、将非常放在一个干净的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净 。用流动的水将非常冲洗干净 。
【猪大肠怎么做好吃脆口】2、在锅中放足量的水，放入洗干净的非常，倒入料酒、姜片煮沸 。
3、沸腾后捞出肥肠 。另外取一个锅，在锅中加入足量的清水、姜片、料酒，将非常放在锅中煮软 。
4、肥肠煮软后，捞出，沥干，待非常凉后切成小块备用 。干辣椒切成两段，姜蒜切片 。
5、在炒锅中放入少量的油 ， 油烧到六成热时，倒入非常，加入少许的盐转中火慢慢的煸干水分 。
6、直到非常有些干之后 ， 沥干后盛出 。锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用 。
7、在锅中留少许油，将姜片放入爆香，放入之前煸好的肥肠、花椒、蒜片、辣椒，放入适量的盐、酱油、鸡精、糖、迅速翻炒均匀，直到辣椒呈暗红色后即可关火盛出 。
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