中国唐朝时候开始有白酒，白酒的起源，具体的开始时间没有定论，史料中并没有对“白酒”的记载，白酒是新中国成立后才定下来的名字，但普遍认为始于唐朝 ， 这多亏了那一群才华横溢的诗人们 。
白酒，中国这是两个几乎划上等号的标签 ， 中国的酿酒史，具体开始时间没有定论，一种观点是新石器农耕时代就有了 ， 一种观点是黄帝造酒，还有一种比较出名的说法说杜康造酒 。
【中国什么时候开始有白酒】在曹操的诗词中写道“何以解忧唯有杜康”，说的就是杜康酒 。但杜康造酒的观点被很多学者驳斥过，根据史实资料研究显示 ， 杜康大概是某个时代酿酒大师，被很多人奉为酿酒师祖 。
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